LAS TORTILLAS DE LA BARCA

Mª ASSUMPCIÓ SALAT I CAPDEVILA / ELIA YMBERT / MARIA SALAT

Los huevos son uno de los alimentos más completos que existen y permiten crear, solos o en combinación con otros ingredientes, una gran variedad de platos. La tortilla es, qui...

10,99 €

ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA

RAMÓN LOPEZ FACAL

Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería es uno de los módulos pertenecientes a la cualificación profesional de Pastelería y Confitería que forma parte de la famil...

12,32 €

DULCES CONVENTO DE CLAUSURA DE GRANADA

LOLA QUESADA NIETO

Este libro recoge una extensa selección de recetas de dulces de los conventos de clausura de Granada capital y de dos poblaciones de su provincia: Alhama y Guadix. Asimismo, d...

5,16 €

DICCIONARIO DE VOZES CULINARIAS

LÁCYDES MORENO BLANCO

Este texto abriga una sola esperanza. Que sea útil a quienes estudian con empeño profesional la cocina, precisamente cuando este oficio encuentra cada día más fervorosos adher...

24,26 €

ÁREAS GASTRONÓMICAS

HUGO CELSO GULARTE

Éste es un libro con un criterio muy particular, que relaciona el origen de cada tema específico de la gastronomía, con una visión práctica sobre la evolución y el presente, y...

10,47 €

  ESPECIAS, AROMATIZANTES Y CONDIMENTOS

MARIE PIERRE ARVY

¿Sabe que hay más de 700 especies de pimenteros catalogados en el mundo?, ¿que existen unas 200 especies de plantas de té, un centenar de especies de tomillo o de vainilla...

46,40 €

  MANUAL DE TONELERÍA

NICOLÁS VIVAS

Director de Investigación, Tonelería Demptos Nicolas Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en cie...

23,20 €

¡NO QUIERO VOLVER AL RESTAURANTE!.

JÖRG ZIPPRICK

Duro alegato contra la tecnificación excesiva de la gastronomía actual, en la que la materia prima a menudo queda oculta por la espectacularidad de unos artificios excesivamen...

4,49 €

SIBARITAS. AÑO XV. Nº 60. JUNIO/JULIO 2007

GRUPO PEÑÍN

La revista del vino y otros placeres ...

4,50 €

SIBARITAS. AÑO XV. Nº 58. FEBRERO/MARZO 2007

GRUPO PEÑÍN

La revista del vino y otros placeres. - Los vinos top de las guías. Cartas digitales de ciencia ficción. Cosecha 2005, los más jóvenes. Diario de un catador: los concurs...

4,50 €

SIBARITAS. AÑO XVI. Nº 66. MARZO 2008.

GRUPO PEÑÍN

Sibaritas pertenece a Pierre Sibaritas, editada por Grupo Peñín, cuenta con cuatro articulistas de excepción. Cuatro puntos de vista excepcionales para desentrañar las diferen...

4,50 €

SIBARITAS. AÑO XVI. Nº 68. MAYO 2008.

GRUPO PEÑÍN

Sibaritas pertenece a Pierre Sibaritas, editada por Grupo Peñín, cuenta con cuatro articulistas de excepción. Cuatro puntos de vista excepcionales para desentrañar las diferen...

4,50 €

SIBARITAS. AÑO XVI. Nº 70. JULIO-AGOSTO 2008.

GRUPO PEÑÍN

Sibaritas pertenece a Pierre Sibaritas, editada por Grupo Peñín, cuenta con cuatro articulistas de excepción. Cuatro puntos de vista excepcionales para desentrañar las difer...

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SIBARITAS. AÑO XVI. Nº 72. OCTUBRE 2008

GRUPO PEÑÍN

Sibaritas pertenece a Pierre Sibaritas, editada por Grupo Peñín, cuenta con cuatro articulistas de excepción. Cuatro puntos de vista excepcionales para desentrañar las difer...

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SIBARITAS. AÑO XVI. Nº 71. SEPTIEMBRE 2008

GRUPO PEÑÍN

Sibaritas pertenece a Pierre Sibaritas, editada por Grupo Peñín, cuenta con cuatro articulistas de excepción. Cuatro puntos de vista excepcionales para desentrañar las difer...

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SIBARITAS. AÑO XV. Nº 57. DICIEMBRE/ENERO 2007

GRUPO PEÑÍN

La revista del vino y otros placeres. Doce uvas para dar la campanada. Borgoña. La grandeur de Francia. Especial Terra Alta. Rica y telúrica. Peter Sisseck. Mister Pi...

4,50 €